今が旬のトビウオ

 

脂はのっていないが

骨まで食べれるように

唐揚げにして食べるのがお勧め

 

あごだしとして有名なので

骨まで食べるとかなり美味い

 

あごだしの旨み成分は

グルタミン酸とイノシン酸

 

魚屋やスーパーで見かけたら

是非料理してみてね

 

居酒屋にもあるかもしれないので

みかけたら頼んでみてね